Domenico Romagna DOC Sangiovese Predappio Riserva Annata 2017

Zona di produzione: Predappio (FC)
Vitigni: 100% Sangiovese ad acino medio/grosso
Raccolta: a mano con una selezione in campo dei grappoli migliori
Vinificazione: le uve raccolte, giunte in cantina, sono diraspate e pigiate ed il mosto ottenuto viene lasciato macerare a contatto con le bucce. Nel periodo di macerazione vengono eseguiti ripetuti rimontaggi e délestage. Le fermentazioni alcolica e malolattica si svolgono completamente in vasche di acciaio inox, segue poi un affinamento in tonneaux di rovere per quasi tre anni ed infine in bottiglia.
Gradazione: 15%
Descrizione: Domenico è frutto della massima selezione delle nostre vigne e di un’attenta e scrupolosa vinificazione tese ad esaltare le caratteristiche delle nostre uve. Affinato per 36 mesi in carati di rovere, si distingue per la sua eleganza e complessità.
Accostamenti: Si sposa perfettamente con carni rosse alla brace, formaggi stagionati, ma dà il meglio di sé come vino da meditazione.
Temperatura di servizio: 18°-20°
Formato: 75 cl

€ 16,50
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