Ciarì Romagna DOCG Albana Secco Annata 2017

Zona di produzione: Riolo Terme (RA)
Vitigni: 100% Albana ad acino medio/grosso
Raccolta: a mano con una selezione in campo dei grappoli migliori
Vinificazione: le uve raccolte, giunte in cantina, sono diraspate e pigiate ed il mosto ottenuto viene inserito nella pressa, il liquido estratto viene portato a 0°C e rinserito nella pressa, a contatto con le bucce, per il processo di criomacerazione. Successivamente il liquido viene separato dalle bucce e la fermentazione alcolica prosegue in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per una durata di 5/6 settimane, segue poi un affinamento sempre in vasche di acciaio ed infine in bottiglia.
Gradazione: 15%
Descrizione: Ciarì è la degna interprete di questo grande vitigno: l’Albana.
È caratterizzato da profumi fruttati che ricordano pesca bianca, lime, susina gialla, con note di erbe vegetali, floreali e delicate nuance di tostatura. Risulta morbido, pieno, armonioso e di piacevole freschezza.
Accostamenti: può essere utilizzato lungo tutto il pasto anche se dà il meglio con piatti a base di pesce e frutti di mare.
Temperatura di servizio: 12°-14°
Formato: 75 cl

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